Ornement intérieur réalisé en gypse (sulfate de calcium qui, réduit en poudre, donne le plâtre), travaillé in situ et pouvant être coffré, moulé, sculpté ou ciselé. Les décors en gypserie sont particulièrement fréquents dans le Sud de la France.
Détail du décor de gypserie du grand escalier du château de La Calade, près d’Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône). © Michel Vialle