Lieu destiné à la vinification et à la conservation des vins.
Le chai du château d’Yquem (Gironde) fut bâti en 1826, par Françoise-Joséphine de Sauvage, dernière héritière de la famille, qui possédait le château depuis le XVIIe siècle. © Bernard Galéron
Voir aussi : Cabotte – Magnanerie – Pressoir